Siirt'te yaşayan 38 yaşındaki Özlem Şen, çölyak hastası kızı için yaşadığı glütensiz gıdaya erişim zorluğunu örnek bir girişime dönüştürdü. Yaklaşık 6 yıl önce kızına çölyak teşhisi konulmasının ardından glütensiz ürünler üretmeye başlayan Şen, yengesi Zeynep Boz Yıldırım ile birlikte Siirt Glütensiz Kadın ve Yaşam Kooperatifini kurarak kentte glütensiz kafe ve fırını hizmete açtı.
İşletmede glütensiz ekmek, simit, poğaça, kurabiye ve tatlıların yanı sıra mantı, içli köfte, perde pilav ve su böreği gibi yöresel lezzetler de üretiliyor.
Kızının yaşadığı zorlukların kendisine ilham verdiğini belirten Özlem Şen, amaçlarının yalnızca kendi çocuklarına değil, Siirt'teki tüm çölyak hastalarına güvenle tüketebilecekleri taze ve uygun fiyatlı ürünler sunmak olduğunu söyledi.
Öte yandan İl Ticaret Müdürlüğü, kadın girişimcilerin hayata geçirdiği projenin KOOP-DES Kadın Kooperatifleri Destek Programı kapsamında değerlendirme sürecinde olduğunu, uygun görülmesi halinde yüzde 75 hibe desteği sağlanacağını açıkladı.
Kısa sürede ilgi gören işletme, çölyak hastalarının glütensiz ürünlere daha kolay ulaşmasını sağlayarak kentte önemli bir ihtiyaca cevap veriyor.
