Siirt’in Eruh ilçesinde, geleneksel yöntemlerle yapılan pekmez üretimi devam ediyor. Bağ bozumu mevsiminin gelmesiyle birlikte köylüler, yoğun bir şekilde üzüm hasadına başlayarak pekmez kazanlarını kurdu.
Bölgede yüzlerce yıllık geçmişe sahip olan pekmez yapımı, hem kültürel bir miras olarak yaşatılıyor hem de geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Üzümler özenle toplanarak eziliyor, ardından büyük kazanlarda saatlerce kaynatılarak doğal ve katkısız pekmeze dönüştürülüyor.
Eruh halkı, pekmezin tamamen doğal yöntemlerle üretildiğine dikkat çekerek, özellikle kış aylarında şifa niyetine tükettiklerini belirtiyor. Üreticiler, bu yılki verimin geçen yıla göre daha iyi olduğunu ifade ederken, Eruh pekmezine olan talebin de arttığını söylüyor.
